Sirop de menthe fraîche maison

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps d'infusion : 1 nuit

Ingrédients ( pour 1 litre de sirop ) :

- 4 bouquets de menthe fraîche

- 1 litre d'eau

- 1 kg de sucre en poudre

Préparation :

1) Séparer les feuilles de menthe et les rincer à l'eau fraîche. Les déposer dans un saladier et couvrir d'eau bouillante. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser infuser pendant toute une nuit.

2) Le lendemain, filtrer le jus de menthe et le verser dans une casserole à fond épais.

3) Ajouter le sucre en poudre et porter à ébullition tout en remuant. Laisser cuire à petits bouillons environ 10 minutes puis retirer du feu.

4) Laisser refroidir avant de mettre en bouteille.