Articles populaires – Les petits plats de Manon

31 juillet 2014

Petit train d'anniversaire

Une recette toute simple que j'ai faite pour les 6 ans de mon fils et qui à ravie petits et grands !! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients ( pour 10 personnes ) : Pour le glaçage : - 125 g de sucre glace - 80 g de...

Posté par Manollo à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et pâtisseries

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24 août 2014

Olives à l'ail et au thym

Ingrédients : - 1 bocal d'olives dénoyautées ( 160 à 170g poids net égoutté ) - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 c. à café de thym Préparation : 1) Dans un grand bol, versez les olives égouttées sans leur jus, poivrez légèrement, ajoutez...

Posté par Manollo à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: A l'Apéro

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6 septembre 2014

Gelée de coings

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 à 50 minutes + 1 heure Ingrédients : - 2 kg de coings - 2 citrons - le même poids de sucre cristallisé que de jus de coings obtenu dans la recette ci-dessous Préparation : 1) Rincer les coings sous l'eau froide. Coupez-les...

Posté par Manollo à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Compotes et confitures

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6 septembre 2014

Pain maison ( fait à la main ) aux lardons

Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de repos : 1h10 Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients : - 500 g de préparation pour pain blanc ou complet ou de farine blanche T65 - 275 ml d'eau tiède - 1 cuillère à café et demi de sel - 2 sachets...

Posté par Manollo à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains

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26 août 2014

Brioche tradition à la main

Pétrissage : 2 x 20 minutes minimum Repos : 8 à 15 heures Cuisson : entre 30 et 40 minutes Ingrédients ( pour 6 personnes ) : - 400 g de farine de blé T45 fluide - 4 petits oeufs ou 3 gros + 1 jaune - 1 sachet de levure de boulanger traditionnelle - 1...

Posté par Manollo à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et pâtisseries

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26 août 2014

Petits chèvres à l'huile d'olive

Préparation : 5 minutes Repos : 10 jours Ingrédients : - 10 morceaux de fromage de chèvre frais - 2 brins de thym - 1 petite feuille de laurier - 12 grains de poivre noir - huile d'olive Préparation : 1) Déposer les petits chèvres dans un bocal stérilisé...

Posté par Manollo à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conserves

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26 août 2014

Tomates séchées à l'huile

Conserves à l'huile : L'huile est un conservateur naturel, elle permet d'isoler les aliments de l'air, les empêchant donc de s'oxyder trop vite et de moisir. Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h30 Ingrédients ( pour 1 bocal de 600 g ) : - 500 g de petites...

Posté par Manollo à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conserves

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31 juillet 2014

Meringue

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs - 70 g de sucre en poudre - 70 g de sucre glace Préparation : 1) Préchauffez le four à 110°C. 2) Fouettez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux...

Posté par Manollo à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises

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31 juillet 2014

Merveilleux vanille et spéculoos

Voici une recette légère après un bon repas ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients ( pour 6 personnes ) : Pour la meringue : - 2 blancs d'oeufs - 70 g de sucre en poudre - 70 g de sucre glace - 100 g de chocolat...

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Tags: Desserts et pâtisseries

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31 juillet 2014

Sirop de menthe fraîche maison

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps d'infusion : 1 nuit Ingrédients ( pour 1 litre de sirop ) : - 4 bouquets de menthe fraîche - 1 litre d'eau - 1 kg de sucre en poudre Préparation : 1) Séparer les feuilles de menthe...

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Tags: Boissons

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31 juillet 2014

Rôti de porc au lait

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients ( pour 6 personnes ) : - 1 rôti de porc dans le filet ( 1 kg ) - 1 kg de pommes de terre - 1 litre de lait - 4 gousses d'ail - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de thym...

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Tags: Plats

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31 juillet 2014

Compote pomme-rhubarbe

Pas de perte avec nos aliments, des fruits qui commencent à vieillir, n'attendons pas qu'ils pourrissent, aujourd'hui c'est compote ... Avec la participation de mon fils qui s'est bien amusé !! Une recette toute simple qui plait encore une fois à toute...

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Tags: Compotes et confitures

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26 août 2014

Confiture pommes-poires, cannelle

Ingrédients ( pour environ 5 pots de 375 g ) : - 600 g de pommes type Golden - 600 g de poires d'été - 600 g de sucre cristallisé - le jus de 2 citrons 1/2 - cannelle Préparation : 1) Bien laver les pommes et les poires sous l'eau froide, peler et épépiner....

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Tags: Compotes et confitures

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6 septembre 2014

Verrines saumon-kiwi

Ingrédients ( pour 6 petites verrines ) : - 90 g de saumon fumé - 1 kiwi - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 1 cuillère a soupe de mayonnaise - jus de citron - ciboulette ou aneth Préparation : Pour la sauce : 1) Verser la crème liquide dans un bol,...

Posté par Manollo à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: A l'Apéro

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23 août 2014

Les blinis

Ingrédients ( pour une vingtaine de petits blinis ) : - 2 oeufs - 250 g de farine - une bonne pincée de sucre - 1 paquet de levure boulangère - 250 ml de lait demi-écrémé - 20 g de beurre fondu - sel Préparation : 1) Faites tiédir le lait. 2) Dans un...

Posté par Manollo à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: A l'Apéro

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31 juillet 2014

Tarte à la rhubarbe et compote de pommes

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients ( pour 6 personnes ) : - 1 pâte feuilletée ou sablée - 400 g de rhubarbe - compote de pomme - sucre en poudre Préparation : 1) Epluchez, lavez et coupez en morceaux la rhubarbe....

Posté par Manollo à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartes sucrées

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29 juillet 2014

Les différentes cuissons des oeufs

Petit pense-bête pour bien réussir les différentes cuissons des oeufs !! Oeuf à la coque : 1) Faites bouillir de l'eau salée. Incorporez doucement les oeufs frais ( maxi 9 à 12 jours ). 2) Laissez cuire 3 à 4 minutes selon la taille de l'oeuf. Oeuf mollet...

Posté par Manollo à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juillet 2014

Les produits de saison

Les produits de saison sont généralement meilleur marché de par leur prix souvent plus attractif, ils sont également plus savoureux car ce sont des produits que l'on à laissé mûrir à leur rythme, et ils sont de meilleure qualité nutritionnelle car ils...

Posté par Manollo à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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